Ingredienti
- 230 g di ricotta
- 180 g di zucchero
- 3 uova
- 140 g di farina
- 20 g di cacao amaro
- 80 g di burro fuso
- 70 ml di caffè
- 1 bustina di lievito per dolci
Procedimento
Per cominciare fai sciogliere il burro e metti a fare il caffè forte,metti poi a raffreddare.
Mettete in una ciotola la ricotta assieme allo zucchero . Lavorate un paio di minuti con la frusta elettrica, fino ad ottenere un composto cremoso.
Unitevi le uova continuando a sbattere per qualche minuto, finché le uova non si saranno ben amalgamate alla ricotta. Unite la farina, il cacao e il lievito .
Continuate a impastare e versate il burro ormai freddo a filo .
Unite il caffè anch’esso ormai freddo.
Continuate a lavorare l’impasto con la frusta elettrica per qualche minuto. Rivestite con la carta da forno la vostra teglia. Versatevi l’impasto e livellatelo bene .
Cuocete la torta nel forno già caldo a 180° (statico) per circa 30 minuti. Controllatene la cottura con uno stecchino, che dovrà fuoriuscire leggermente umido. Spegnete il forno e lasciate riposare la torta all’interno per 3-4 minuti, con lo sportello semiaperto.
Spolverizzare con zucchero a velo.
Buonissima
Si scioglie in bocca!!
MAMMA TUTTOFARE 